อาหารสุขภาพ วันนี้คุณทานผักโขมแล้วหรือยัง สีเขียวใบเขียวเข้มที่น่ารับประทานท่ามกลางผัก และผลไม้สีสันสดใสมักถูกมองข้าม และมักไม่มีอยู่ในจานอาหารของชาวอเมริกันทั่วประเทศ เรามักจะได้ยินว่าทำไมเราถึงต้องการผักและผลไม้ เพื่อสุขภาพของหัวใจและการป้องกันมะเร็ง ตอนนี้เราสามารถเพิ่มสุขภาพดวงตาเข้าไปในรายการได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่มักมองข้ามเมื่อเรายังเด็ก แต่อย่าคิดว่าการมองเห็นของคุณจะแย่ลงเรื่อยๆ เมื่อคุณอายุมากขึ้นและคุณทำอะไรไม่ได้เลย
คุณสามารถทำอะไรกับมันได้ โภชนาการเป็นสิ่งสำคัญ โรเบิร์ต อาเบล ศาสตราจารย์คลินิกจักษุวิทยาแห่งมหาวิทยาลัย โทมัส เจฟเฟอร์สันและผู้เขียน การปฏิวัติการดูแลดวงตากล่าว ผู้เชื่อมั่นว่าดวงตาสามารถเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายโดยทั่วไปได้ อาเบลกล่าวเสริมว่าเราต้องการสารอาหารจากวงออร์เคสตรา ไม่ใช่แค่ผู้เล่นคนเดียวเพื่อสุขภาพดวงตาที่ดี สารอาหารที่อยู่ด้านบนสุดของแผนภูมิสุขภาพดวงตาที่ดีนั้น พบมากในผักและผลไม้
ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณบริโภคผักและผลไม้ให้ครบ 5 ส่วนต่อวันนั่นคือขั้นต่ำ จะเริ่มต้นที่ไหน ผักและผลไม้บางชนิดดีต่อสุขภาพตามากกว่าอย่างอื่นหรือไม่ บอกเลยว่าใช่ แต่การกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น ในช่วงเวลานั้นเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด จากข้อมูลของมูลนิธิ รู้สึกผลิตเพื่อมูลนิธิสุขภาพที่ดีขึ้น ผู้หญิงเพียง 27 เปอร์เซ็นต์และผู้ชาย 19 เปอร์เซ็นต์รายงานว่าการรับประทานผัก และผลไม้ที่แนะนำโดยพีระมิดคู่มืออาหาร 5 มื้อในแต่ละวัน
เมย์ มัสก์นักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน วิทยากรระดับนานาชาติและผู้เขียน รู้สึกมหัศจรรย์และความแข็งแกร่งของผู้บริหาร กล่าวว่า การรับประทานผักและผลไม้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะผักที่มีสีเข้ม เช่น แครอท บรอกโคลีและสควอชฮับบาร์ดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตา ผักและผลไม้ที่มีสีเข้มมักเป็น แหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์จำนวนมากเธอกล่าวเสริม เบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์บางชนิด เม็ดสีจากพืชเป็นสารอาหารเพียงหยิบมือเดียว
ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพดวงตาที่ดี เรามาดูรายละเอียดเกี่ยวกับสารอาหารสุขภาพที่สำคัญต่อการมองเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารที่พบมากในผัก ผลไม้และอาหารจากพืชอื่นๆ วิตามินซี วิตามินที่ละลายในน้ำและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพวิตามินซีช่วยให้ดวงตาอ่อนเยาว์ และมีสุขภาพดีโดยปกป้องบางส่วนของดวงตาจากความเสียหาย ที่เกิดจากแสงอัลตราไวโอเลต สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์ จากผลเสียตามธรรมชาติของการเกิดออกซิเดชัน
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีประโยชน์และไฟโตเคมิคอล และผู้เขียนร่วมของตำราอาหารไฟโทเปีย โลกแห่งอาหารที่มีพืชเป็นศูนย์กลาง กล่าวว่า วิตามินซีอาจช่วยป้องกันต้อกระจกหรือชะลอการพัฒนา แต่การศึกษาพบว่ายังไม่ยืนยันเรื่องนี้ ต้อกระจก การขุ่นมัวของเลนส์ตาทั้งหมด หรือบางส่วนทำให้มองเห็นไม่ชัด ไวต่อแสงผิดปกติ คิดว่าวิตามินซีเป็นตัวป้องกันอายุของดวงตาของคุณ เหมือนกับตัวป้องกันสนิมสำหรับรถยนต์ของคุณ หรือครีมลดเลือนริ้วรอยสำหรับผิวของคุณ
ความนิยมของ OJ ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ จึงตอบสนองความต้องการวิตามินซีขั้นต่ำ ซึ่งก็คือ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิงและ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย แต่จากการศึกษาระบุว่าเราอาจต้องการมากถึง 300 มิลลิกรัมหรืออาจมากกว่านั้น เพื่อผลในการป้องกันต้อกระจก คุณหาวิตามินซีได้จากที่ไหนนอกจากผลไม้รสเปรี้ยว เลือกฝรั่ง พริกหยวกแดง มะละกอ บรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี มะม่วง สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และสับปะรด
วิตามินอี วิตามินที่ละลายในไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพนี้ อาจช่วยป้องกันต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม AMD ที่เกี่ยวข้องกับอายุ ซึ่งเป็นโรคทางตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ AMD ทำให้การมองเห็นแย่ลง โดยส่งผลกระทบต่อแมคูลา ซึ่งเป็นจุดเล็กๆที่อยู่ตรงกลางของเรตินาซึ่งการมองเห็นจะคมชัดที่สุด การมองเห็นที่พร่ามัวมักเป็นอาการแรก ของสาเหตุหลักของการตาบอด ที่แก้ไขไม่ได้ในผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี วิตามินอีมีอยู่มากในน้ำมันพืชโดยเฉพาะ
นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่ดีว่า ทำไมเราถึงไม่อยากกินแบบไร้ไขมันมากเกินไป แหล่งวิตามินอีที่ดีที่สุด น้ำมันจมูกข้าวสาลี เมล็ดดอกทานตะวัน น้ำมันดอกทานตะวัน เฮเซลนัท อัลมอนด์ น้ำมันเมล็ดฝ้าย จมูกข้าวสาลี มะละกอ ซีเรียลเสริมอาหารและเนยถั่ว สังกะสี แร่ธาตุนี้อาจมีผลในการป้องกันการพัฒนาของ AMD ในยุคแรกๆบางรูปแบบ เนื่องจากสังกะสีมีความเข้มข้นอย่างมากในดวงตา ดร.อาเบล กล่าวว่า สังกะสี สำคัญมากสำหรับเรตินา ซึ่งเป็นส่วนหลังของดวงตาที่รับแสง
การบริโภคสังกะสีดูเหมือนจะลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ดวงตาของเราต้องการมากที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสังกะสีเพียงพอ ให้รับประทานจมูกข้าวสาลี ถั่วการ์บังโซ ถั่วลันเตา เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ เต้าหู้ ข้าวกล้อง นม เนื้อบดและไก่ เบต้าแคโรทีน แคโรทีนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีนช่วยในการมองเห็นตอนกลางคืน และรักษาการมองเห็นที่ดี อาจมีบทบาทเล็กน้อยในการป้องกันต้อกระจก โชคดีที่เบต้าแคโรทีนในร่างกาย
จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอนั้นสามารถรับได้ง่าย จากการรับประทาน อาหารสุขภาพ กอลแมน แนะนำว่าไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมเบต้าแคโรทีน อย่ากังวลกับการรับประทานเบต้าแคโรทีนมากเกินไป ผิวของคุณอาจเปลี่ยนเป็นสีส้มที่ผิดปกติชั่วคราว แต่ก็ไม่เป็นอันตราย สำหรับการเพิ่มเบต้าแคโรทีนให้เลือกแอปริคอต แครอท มันเทศ ผักกะหล่ำปลี บีทรูท ผักกาดเขียว คะน้า ผักโขม มะละกอ พริกหยวกแดง แคนตาลูป สควอชฤดูหนาวและผักกาดโรเมน
แคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเม็ดสีจากพืช หมวดหมู่นี้ได้รับการพิจารณาจากผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลดวงตา และโภชนาการจำนวนมากกว่าเป็นสารอาหารที่ปกป้องดวงตาได้ดีที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าแคโรทีนอยด์มากกว่า 600 ชนิด แม้ว่าจะพบเพียงไม่กี่ชนิดในอาหาร และพบน้อยกว่านั้นในร่างกายมนุษย์ อัลฟ่าแคโรทีน เบต้าแคโรทีน คริปโตแซนธิน ไลโคปีน ลูทีนและซีแซนทีนล้วนพบในร่างกาย แต่จะพบเฉพาะ ลูทีนและซีแซนทีนในดวงตาเท่านั้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคโรทีนอยด์ทั้ง 2 ชนิดนี้ช่วยรักษาสุขภาพของเรตินาและจุดรับภาพ แมคูลาที่อาจป้องกัน AMD ได้ กอลแมนกล่าวเสริม แคโรทีนอยด์ทำให้อาหารมีสีสันสวยงาม พวกเขาให้ผักโขม คะน้าและบรอกโคลีสีเหลืองส้ม ที่จริงแล้วแคโรทีนอยด์ถูกทำให้เป็นสีเขียวเข้ม โดยคลอโรฟิลล์ในใบของมัน แคโรทีนอยด์ยังทำให้มะเขือเทศมีสีแดงทับทิม แตงโมมีสีชมพูสดใสและมันเทศสีส้มเข้ม
บทความที่น่าสนใจ : กระเป๋า อธิบายต่างๆเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ในกระเป๋ายิมที่จำเป็นสำหรับผู้ชาย
